Organization- Ventana Big Sur, An Alila Resort<\/p>\n
Resumo<\/p>\n
Nos hot\u00e9is Hyatt e Alila, acreditamos na cria\u00e7\u00e3o de viagens inesquec\u00edveis, onde o luxo \u00e9 definido pela autenticidade, conex\u00e3o e cuidado. Situado no alto do Oceano Pac\u00edfico, no cora\u00e7\u00e3o de Big Sur, o Alila Ventana Big Sur \u00e9 uma propriedade 4 estrelas da Forbes e recebeu duas chaves MICHELIN. Aqui, o c\u00e9u, o mar, as montanhas e as sequoias convergem para criar um santu\u00e1rio onde colegas e h\u00f3spedes s\u00e3o inspirados a se conectar, crescer e prosperar. Nosso resort est\u00e1 profundamente comprometido com a gest\u00e3o ambiental e as opera\u00e7\u00f5es sustent\u00e1veis, desde o fornecimento de ingredientes locais e sazonais at\u00e9 a minimiza\u00e7\u00e3o do desperd\u00edcio, a conserva\u00e7\u00e3o da \u00e1gua e a prote\u00e7\u00e3o da floresta de sequoias circundante. Cada fun\u00e7\u00e3o no Ventana desempenha um papel no apoio a essas pr\u00e1ticas e no respeito ao nosso ambiente natural \u00fanico.<\/p>\n
Vis\u00e3o geral do cargo<\/p>\n
O Chef de Pastelaria lidera e inspira a equipe de pastelaria na cria\u00e7\u00e3o de ofertas de pastelaria e padaria inovadoras, visualmente deslumbrantes e consistentemente de alta qualidade para todos os restaurantes, banquetes e eventos especiais. Essa fun\u00e7\u00e3o de lideran\u00e7a \"pr\u00e1tica\" combina a arte culin\u00e1ria com fortes habilidades administrativas e operacionais, garantindo que todas as opera\u00e7\u00f5es de confeitaria estejam alinhadas com os padr\u00f5es de qualidade do Hyatt, os valores de sustentabilidade do Alila e a filosofia culin\u00e1ria sazonal e local do resort. O chef de confeitaria trabalha em estreita colabora\u00e7\u00e3o com as equipes do chef executivo, de eventos e de alimentos e bebidas, atuando como um elo entre os departamentos para proporcionar experi\u00eancias excepcionais aos h\u00f3spedes. Esta \u00e9 uma posi\u00e7\u00e3o totalmente no local em nossa propriedade em Big Sur, e estamos abertos a considerar o patroc\u00ednio de visto para candidatos qualificados.<\/p>\n
Principais responsabilidades<\/p>\n
Desenvolvimento e produ\u00e7\u00e3o de card\u00e1pio criativo<\/p>\n
Desenvolver e executar card\u00e1pios sazonais de confeitaria e padaria incorporando ingredientes sustent\u00e1veis e de origem local
\nProjetar sobremesas, p\u00e3es, bolos e doces especiais para restaurantes, banquetes e eventos \u00fanicos
\nIntroduzir conceitos criativos e inovadores que aprimorem a experi\u00eancia do h\u00f3spede e reflitam a beleza natural de Big Sur
\nManter a consist\u00eancia, a qualidade e a apresenta\u00e7\u00e3o de acordo com a marca para todos os itens de confeitaria<\/p>\n
Gerenciamento operacional e administrativo<\/p>\n
Supervisionar os cronogramas de produ\u00e7\u00e3o de doces, a equipe e o fluxo de trabalho para atender \u00e0s demandas operacionais
\nGerenciar pedidos, estoque e controle de custos para atingir metas financeiras e minimizar o desperd\u00edcio
\nGarantir a limpeza, a organiza\u00e7\u00e3o e a conformidade com os padr\u00f5es de seguran\u00e7a alimentar, saneamento e HACCP
\nUtilizar sistemas de gerenciamento de computador e cozinha para fazer pedidos, programar e gerar relat\u00f3rios<\/p>\n
Lideran\u00e7a, colabora\u00e7\u00e3o e engajamento de convidados<\/p>\n
Liderar, treinar e orientar os confeiteiros, estimulando a criatividade, as habilidades t\u00e9cnicas e a colabora\u00e7\u00e3o em equipe
\nTrabalhe em v\u00e1rios departamentos com as equipes de culin\u00e1ria, banquetes e servi\u00e7os para coordenar a execu\u00e7\u00e3o do menu para eventos e pontos de venda
\nParticipar de reuni\u00f5es interdepartamentais, contribuindo para o planejamento operacional e a inova\u00e7\u00e3o
\nParticipar de ativa\u00e7\u00f5es culin\u00e1rias ocasionais voltadas para o h\u00f3spede, como demonstra\u00e7\u00f5es de confeitaria ou aulas interativas, que se alinham com a marca do resort e com o esp\u00edrito de sustentabilidade<\/p>\n
Sal\u00e1rio e benef\u00edcios<\/p>\n
Faixa salarial: $70.000-$80.000 por ano, com base na experi\u00eancia e nas qualifica\u00e7\u00f5es<\/p>\n
Os benef\u00edcios do Hyatt incluem:<\/p>\n
Cota anual de estadias gratuitas e com desconto nos hot\u00e9is Hyatt em todo o mundo
\nBenef\u00edcios de bem-estar, incluindo assinatura gratuita do Headspace e reembolso de mensalidades
\nPol\u00edtica global de assist\u00eancia \u00e0 fam\u00edlia, com licen\u00e7a remunerada para nascimento\/ado\u00e7\u00e3o e apoio financeiro para ado\u00e7\u00e3o
\nFolga remunerada
\nAssist\u00eancia m\u00e9dica, odontol\u00f3gica, vis\u00e3o e 401(k) com equipara\u00e7\u00e3o da empresa ap\u00f3s 30 dias de emprego<\/p>\n
Vantagens para os colegas do Alila Ventana Big Sur:<\/p>\n
Refei\u00e7\u00f5es di\u00e1rias de cortesia
\nBolsa de g\u00e1s para candidatos qualificados<\/p>\n
Nosso compromisso com a diversidade e a inclus\u00e3o<\/p>\n
Os hot\u00e9is Hyatt e Alila s\u00e3o empregadores que oferecem oportunidades iguais. Todos os candidatos qualificados ser\u00e3o considerados para emprego sem levar em conta ra\u00e7a, cor, religi\u00e3o, sexo, orienta\u00e7\u00e3o sexual, identidade de g\u00eanero, nacionalidade, defici\u00eancia ou status de veterano protegido.<\/p>\n
Qualifica\u00e7\u00f5es<\/p>\n
M\u00ednimo de 3 a 5 anos de experi\u00eancia progressiva em lideran\u00e7a de confeitaria em um hotel de luxo, resort ou restaurante fino
\nPreferencialmente, diploma em culin\u00e1ria ou certifica\u00e7\u00e3o em confeitaria
\nS\u00f3lidas habilidades t\u00e9cnicas em confeitaria, panifica\u00e7\u00e3o e apresenta\u00e7\u00e3o de sobremesas, com talento criativo e aten\u00e7\u00e3o aos detalhes
\nCapacidade comprovada de gerenciar simultaneamente a produ\u00e7\u00e3o de v\u00e1rios pontos de venda e eventos de grande escala
\nS\u00f3lidos conhecimentos de controle de custos, gerenciamento de estoque e pr\u00e1ticas de compras
\nProfici\u00eancia em Microsoft Office e software b\u00e1sico de gerenciamento de cozinha
\nExcelentes habilidades de comunica\u00e7\u00e3o e interpessoais; capaz de trabalhar de forma colaborativa entre departamentos
\nExperi\u00eancia comprovada na incorpora\u00e7\u00e3o de ingredientes sazonais e de origem local no desenvolvimento do card\u00e1pio
\nCapacidade de trabalhar de forma eficaz sob press\u00e3o e com prazos apertados
\nCompromisso com a gest\u00e3o ambiental e alinhamento com as pr\u00e1ticas de sustentabilidade do Alila Ventana Big Sur<\/p>\n
Requisitos f\u00edsicos e qualifica\u00e7\u00f5es adicionais<\/p>\n
Capacidade de permanecer em p\u00e9 por longos per\u00edodos em um ambiente de cozinha de alta temperatura
\nDeve ser capaz de levantar, carregar ou movimentar at\u00e9 50 libras
\nDestreza manual e acuidade visual para trabalhos precisos de confeitaria e revestimento
\n\u00c9 necess\u00e1rio ter carteira de motorista v\u00e1lida e transporte confi\u00e1vel para se deslocar at\u00e9 Big Sur
\nHor\u00e1rio flex\u00edvel para atender \u00e0s necessidades da empresa, incluindo manh\u00e3s cedo, noites, fins de semana e feriados
\nAberto a patroc\u00ednio de visto para candidatos altamente qualificados<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"template":"","meta":{"_bbp_topic_count":0,"_bbp_reply_count":0,"_bbp_total_topic_count":0,"_bbp_total_reply_count":0,"_bbp_voice_count":0,"_bbp_anonymous_reply_count":0,"_bbp_topic_count_hidden":0,"_bbp_reply_count_hidden":0,"_bbp_forum_subforum_count":0,"pmpro_default_level":"","_promoted":"","_job_location":"Big Sur, CA","_application":"https:\/\/careers.hyatt.com\/en-US\/careers\/jobdetails\/10780\/BIG000855?src=SNS-102","_company_website":"","_company_tagline":"","_company_twitter":"","_company_video":"","_filled":0,"_featured":0,"_remote_position":0,"_job_salary":"","_job_salary_currency":"","_job_salary_unit":"","_joinchat":[]},"job-types":[396],"class_list":{"0":"post-3221","1":"job_listing","2":"type-job_listing","3":"status-publish","4":"hentry","5":"pmpro-has-access","7":"job-type-visa-sponsorship"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/kick-start.us\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/job-listings\/3221","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/kick-start.us\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/job-listings"}],"about":[{"href":"https:\/\/kick-start.us\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/types\/job_listing"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kick-start.us\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/kick-start.us\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3221"}],"wp:term":[{"taxonomy":"job_listing_type","embeddable":true,"href":"https:\/\/kick-start.us\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/job-types?post=3221"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}